海醤とは『海が育んだ醤』
原材料を贅沢に使用した天然旨味醤油
醤油のような使いやすさと魚醤ほどクセがない上品さ
伝統発酵技術 × 国産鰯（福岡産）のこだわり
素材の味を引き立て、白身・青魚・貝類の刺身に絶妙
海の恵みと発酵技術が融合した、新しい調味料「海醤（かいしょう）」 「海醤（かいしょう）」は、福岡県産の新鮮なカタクチイワシを贅沢に使用し、麹の力で丁寧に発酵させた、まったく新しいタイプの天然旨味調味料です。 老舗醤油蔵「まるは醤油」の朝倉調味料株式会社が昭和2年の創業以来培った伝統の麹発酵技術を応用。一般的な魚醤のような強いクセがなく、醤油のような使いやすさと魚醤の旨味・コクを両立させた“いいとこどり”の逸品です。 白身魚、青魚、貝類の刺身には数滴垂らすだけで、素材の味を引き立てる上品な旨味をプラス。また、和食はもちろん、イタリアンやサラダ、肉料理、グリル野菜など、あらゆる料理の“隠し味”として活躍します。 化学調味料無添加。素材と製法にとことんこだわった、日本初の“醤油と魚醤の融合”をご家庭でお楽しみください。
ブランド まるは醤油
製品サイズ 4 x 4 x 14 cm; 270 g
産地（地方） 日本
メーカー 朝倉調味料株式会社
商品の重量 270 g
原材料・成分
カタクチイワシ（福岡県産）、食塩、米糀、大豆・小麦麹
